Notre Histoire
Transmettre l’émotion du chocolat belge artisanal à chaque dégustation.
L’artisanat belge revisité
Notre mission
Notre vocation est de : réinventer, chaque jour, la saveur du chocolat artisanal belge en alliant techniques traditionnelles, créativité contemporaine et engagement responsable. Chez Tour Poppy Chocolat, chocolaterie et art de vivre ne font qu’un.
Nos valeurs
- Authenticité : respect des recettes, de l’art du geste et du cacao d’origine contrôlée.
- Audace : associer saveurs classiques et créations originales pour étonner et séduire.
- Transparence : des ingrédients sélectionnés avec soin et traceabilité intégrale.
- Savoir-faire humain : chaque chocolat est le fruit d’un travail minutieux et d’un œil expert.
Notre parcours
- 1965 : Naissance de la chocolaterie familiale au cœur de Bruxelles.
- 2019 : Reprise par Marie De Clercq qui modernise l’atelier tout en préservant la tradition.
- 2022 : Premier prix du Belgian Chocolate Guild pour l’innovation et la qualité.
- 2024 : Développement de la boutique en ligne et lancement d’ateliers grand public.
Ce qui nous distingue
- Techniques uniques : fusion de recettes ancestrales et d’innovations maison, comme nos ganaches infusées aux fleurs régionales.
- Qualité des ingrédients : fèves provenant de fermes Fairtrade, sans conservateurs ni colorants artificiels.
- Procédé artisanal : chaque praline est roulée, moulée et décorée à la main pour un résultat haut de gamme.
Paroles de nos partenaires
« Les créations de Tour Poppy Chocolat sont sur la carte de nos restaurants étoilés, un vrai gage de qualité ! »
- Pierre Haverans, Chef, Bruxelles« Mention spéciale des médias culinaires en 2023 : l’audace des arômes et la finesse des finitions font la différence. »
- Belgian Food Magazine